[最佳答案] 烙饼其实看似家常实则要掌握很多窍门，我总结了以下几点原因，首先第一点就是水的量，无论是什么面在和面地位时候都会有一个水的多少量，可能是因为您和面时水的量不够所以导致烙出的烙饼比较硬，正常的水量应该在面粉的六到七成才对。第二点我想可能和您烙饼的工具有关，如果是平底锅烙饼就一定要小火慢烙等鼓起后开大火上色，如果您用电饼铛的话我建议您调到170度最佳，如果是家庭用的小个电饼铛建议您烧热后在往里放入烙饼这样它也不至于太干太硬，切记不能烙太长时间，这也是造成烙饼变硬的一个重要因素。我虽然不是烙饼的专家，但是我自幼喜
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用那种柴火灶和大铁锅烙饼,都是用电饼铛烙饼。用它烙饼,除了特别简单方便以外,还不用担心烧焦,下面小编为大家介绍电饼铛烙饼老发硬什么原因?烙
yong na zhong chai huo zao he da tie guo lao bing , dou shi yong dian bing cheng lao bing 。 yong ta lao bing , chu le te bie jian dan fang bian yi wai , hai bu yong dan xin shao jiao , xia mian xiao bian wei da jia jie shao dian bing cheng lao bing lao fa ying shen me yuan yin ? lao . . .
[最佳答案] 发面饼还是普通烙饼?烙饼硬度和和面硬度有关,面应该软一点。而且也要看火候,太生和过火都会造成硬度大。
但是很多人在家里烙饼的时候,总觉得烙出来的饼特别硬,再放凉之后更是咬不动。其实 我们做出来的饼就会发硬。只需要提前在案板上抹一些食
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若是用死面烙饼的话,千万不要揉的太久,揉太久面团就会起筋,烙出来当然会硬。若是发面的话,一定要多揉,因为有酵母在里面发酵,能把面筋撑起来,
烙好的饼总发硬,这是什么原因呢?其实无非有这么几点,1;和好的面团太硬,2;擀制方法不对,3;烙制时间太长。今天咱们就来彻底解决这个问题,烙好的饼放7天都不会发硬! 1:面粉
所以今天也就给大家分享一下做烙饼的正确的方法,用这样的一个方法,只要掌握好之后 就算是放凉也不会发硬,另外的一半面粉需要用120毫升的凉
